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1.凤梨一只洗净外皮

2.斜着切开，选取有菠萝头的一半，另外一半保险膜封起来当水果吃

3.用水果刀沿着边缘划，里面切网状

4.用勺子挖出菠萝，挖出的菠萝丁大多是长方形，用刀切成正方形，将菠萝加一勺盐泡水10分钟，菠萝壳冲洗干净，做点缀用

5.双汇方块火腿切一半，剩下一半保险膜封起来，可以做其他菜时候用

6.红椒和青椒切丁，这里青椒选择不辣的菜椒

7.提前蒸一碗干米饭

8.所以食材准备好

9.锅烧热加油炒菠萝，火腿，青椒红椒，一勺盐，翻炒六下加米饭继续翻炒至熟装盘

10.装盘时先填满凤梨壳，外面的顺盘子装，我用的量刚好装满这个鱼盘，如果使用其他盘子可适量增减食材

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